[Garten]冬瓜

冬瓜的雌花

冬瓜的雄花

第一個巨無霸的曾經

現在

冬瓜藤真是耐操！

這是另一巨無霸，我很怕它掉下來，所以讓它睡搖籃。

[Vermischtes]塗鴉+絲畫-模擬華三川筆下的謝道韞

[Garten菜園]紅龍果花201107

[Vermischtes其它]姊姊的作品

偷偷地PO姊姊的幾項不錯的作品，還沒跟她報備，等她檢舉我再說~

[Backen瘋烘焙]西式糕點--天使千層派

這個派是由千層酥皮、蛋白蛋糕及卡士達醬組合而成的，蠻費時的，可是很好吃。 這上面還可以篩上糖粉，賣相會更讚；可是我們家的食物都是儘量減糖的，所以啦，不需為了賣相好不好、或為了討好任何人的眼睛而改變自己的飲食習慣。

1.約500g 高筋麵粉 

2.約250g 水(50%的麵粉量) 

3.1個 全蛋 

4.約0.5茶匙 鹽 

5.約450g 奶油(80~100%的麵粉量) 

我的材料都是"約略的"，因為我只有一舊式的小秤，而且我是做給自家吃的，再加上我較隨性，所以這方面我是個無可藥救的「差不多太太」；每次若太乾，我就給它多再加一低低水，反之亦同。

作法： 

1. 先讓奶油回室溫溫度，用兩張烘焙紙包起來，用桿麵棍慢慢壓平成一20*20公分的方形，再置於冰箱冷藏，備用； 

2. 將上面材料，除了已用的奶油，用機器或手揉成一光滑的麵糰。起酥沒做成的原因，多半是麵糰的問題；麵團不用揉到有薄膜，可是若揉地不夠光滑如圖片1，那酥皮便會沒有層次，這比桿麵糰時破皮還糟。； 

3. 將揉好的麵糰包好(隨便用啥包，重點是不要讓他與空氣接觸，要不，麵糰表面會乾掉)，靜置約20分鐘，讓它鬆弛； 

4. 將靜置好的麵糰用刀切個很深的十字，然後用手將麵糰往外扳、再用桿麵棍桿成35*35像一醡醬草形的麵皮，之後放上從冰箱取出的奶油，然後仔細地將麵皮包好奶油。

這裡的重點：

1)奶油與麵皮之間的空氣要儘量壓出

2)麵皮要將奶油完全覆蓋住；

因為相片很多，就把它們框起來再PO出，看啥時有空再來補文 (只是我很懶地寫東西，尤其是食譜，再加上PO過的東西很少再看，又有老人癡呆，不知會不會忘記...)。

[Pitahaya紅龍果]紅龍果201106

[Garten菜園]火球花

我曾經是一隻獨立的金雞...

後來~

現在！

[Backen瘋烘焙]自己亂做的台式麵包--穀物雜糧蛋黃奶酥

右邊的那個也是自己亂做的，下次再介紹。自己做自己吃，食材比較重要，不用吃到麵包店常用的什麼乳化劑、改良劑、膨鬆劑，甚至速化劑，那些亂七八糟的東西，長相醜一點有啥關係呢。

剛從冰箱拿出的過夜麵糰，裡面有裸麥、小麥、蕎麥，酵母是自製天然酵母。

安加乳酪

鹹蛋黃

灑上米酒烘烤過的蛋黃

裡面有乳酪、鹽蛋黃、杏仁角、少許奶粉、黑糖