橘子紅了

紅了的橘子雖不是自家種的，可是每年都會在11月趁新鮮橘子上市時鹽漬些橘子。

鹽漬過的橘子至少要放置一年以上才能使用，因為橘子要出汁，然後慢慢熟成。我習慣將它當鹽使用，有橘子風味的鹽，很適合做生菜醬汁。

這是Lidl有機橘子，先洗凈擦乾。

前幾天在Norma看到大包的粗鹽與細鹽，就混買了三包

底層用粗鹽，一層鹽，一層橘子

這次找到一個長玻璃缸，很適合鹽漬橘子

缸口封好就好了

迎冬的暖紅--醃剁椒

回來德國後，多數的辣椒都轉紅了，除了小小部分有發霉的現象，其它的都還很健康，將壞的挑出來後，還好多，就鹽漬了一缸剁辣椒。

不管鹽漬啥，重點就是保持所有的東西無水無油，若需要水，一定是涼開水。

網友送的種子：主教的皇冠辣椒（The bishop's crown） 也叫「小丑的帽子」（joker’s hat），辣度為五千到三萬SHU。這約是全部的2/3左右，其它的也差不多了

將蒂拿掉

先用絞碎機絞碎，再拌鹽糖和剁碎的蒜頭

加了一些夏天曬的豆豉

裝罐時壓緊些

最上面放薑和鹽巴

這辣椒很特殊，肉不辣，可是籽非常辣，很適合做辣椒醬。

姐姐

我的姐姐雖然大我兩歲，但從我有記憶以來，她就從沒比我高過。

小時候的我們非常愛玩，常常和鄰居的小孩一起到處跑。那時爸爸媽媽忙著做生意，沒空照看我們，也因為家在花蓮，附近有小河、草地，我們成天野放似地玩耍，常常玩到忘了回家。傍晚天快黑時，媽媽就會站在堤防上大聲喊：「阿娥、阿美，回家吃飯了！」我們才會匆匆忙忙地跑回家。

那時的花蓮，常有美國觀光客。阿美族人常會在附近的忠烈祠表演歌舞，我和姐姐常常跑去「觀摩學習」，回家後便模仿著，一邊唱一邊跳：「娜魯灣都伊耐娜魯哇，伊亞黑，娜魯灣……」逗得鄰居叔叔阿姨們哈哈大笑。

上小學後，我們開始有各自的朋友。我只記得那時的她已經很勇敢，小小的身影卻能帶著我搭火車去外婆家。在外婆家，我們認識了一位郭老師。郭老師常借書給姐姐，也讓我第一次知道，原來除了學校教的「ㄅㄆㄇㄈ」之外，還有那麼多課外讀物。

國中畢業後，姐姐如願考上當時極難考的花蓮師專，免費接受師資訓練，開始她的住校生活，準備成為一名小學老師。而我則進入了少女叛逆、強說愁卻無遠夢的高中生活。此後，我們各自忙碌，直到多年後，她的孩子長大、她五十三歲退休後，我們才有較多的聯繫。

雖然個子小，可是跟我在一起，她永遠扛最重的。

或許是血緣的牽引，也或許是她對家人始終的大方與溫厚，我們縱有那幾十年的空白，卻未曾淡去我們之間的情感。如今的她雖然退休，卻依然活力充沛，從未停下對教學與攝影的熱愛——組織讀書會、推廣親子共讀、國內外旅遊攝影，活出一段與眾不同、充滿熱情與精彩的退休人生。

與台灣有約

旅居國外的台灣人，若他在乎他的戶籍所在地，那就每2兩年回家一趟，雖然每回台一次就會疲累好久，可是戶籍若被遷出也很累人。

走之前把家裡的食物清一清，順道做了午餐。

酸種麵包

漢堡加蛋就是好吃

剩下的糯米煮來做飯糰

2年前大姐給的蘿蔔乾又派上用場，飯糰有蘿蔔乾才好吃

旱金蓮的芥茉辣是醍醐灌頂喔

自己種的紅椒

這次搭泰航，在泰國轉機，中間5個小時就慢慢消化這個大飯糰。雖然就我一人單飛，Hermann在家也有一份。

10月最後的溫柔

天氣預報在前幾天已釋出這幾天清晨會到1度。因為已十月了，德國天氣只會更冷不會變熱，所以前幾天把芋頭收了，昨天把大理花的塊莖取出， 放在桶子裏加土，放入室內過冬。

今天下午又去馬場，載了一次馬的米田共，之後把地整一整，放了些肥料，過幾天撒些可以過冬的種子，例如野萵苣(Feldsalat)、菠菜。當天氣允許時它們就會發芽，但常要等到明年春天才有的收成。

葡萄雖有轉紅，但還是酸，應是七月的冷天氣所造成的

把院子夏天最大的亮點--大理花剪段，取出塊莖。等院子收拾完後，全部這些堆在一起花莖樹枝會用打碎機打碎，再和馬糞一起發酵腐爛，明年就是非常好的肥料。

每年夏天的大理花都種這裏，冬天讓它休息，春天可種些蔥蒜。

早上真的降霜了

這是每年秋天才會登場的明星，它德文叫Fetthenne(Sedum)，直譯是「肥母雞」。關於這肥母雞有個笑話，限於篇幅，下回再敘。

從五月在屋外開到現在的天竺葵(Geranien)也得強迫它搬家。

搬到室內，溫度若對，它還是會繼續開喔。

這盆子裏的花已四歲了。

這是婆婆生前總是種天竺葵的小花壇，我也在這裡續種。