蕁麻 Brennnessel

蕁麻對住過鄉下的孩子都不陌生；我以前只記得摸過蕁麻後的刺痛，來德國後才知道它的好處：它除了含有豐富的維它命A和C之外，還有鎂、鈣、鐵、蛋白質等等成份，所以春季剛發的蕁麻嫩葉不只可以當佳餚，夏末成熟的種子還可製成蕁麻油。

蕁麻可用來附蓋植物土壤防水份過度蒸發，並有肥料(氮肥居多)兼殺蟲劑的功用，很適合吃重肥的作物，例如蕃茄；你也可將一公斤的蕁麻加10公斤的水浸泡10天發酵後，再用水稀釋成10：1施澆於植株土上，其成效是即時的，是有機自耕農的最愛。只是發酵後的蕁麻氣味比台灣的臭豆腐還臭，臭到連法國都明令禁止使用，這方面好像德國人較理智，臭味第二，環保第一，你愛用多少就用多少--若你找得到蕁麻的話。

雖然我後院有特地培育一些蕁麻，可是還是不夠使用，所以去外面割了一些。

現在蕁麻也是要特別留意才找得到的。

發酵後的蕁麻氣味常常會嚇到人，所以也採用附蓋方式，讓蕁麻透過澆水慢慢釋出它的養份。

美麗的家園

雖然種花種菜很辛苦，可是看到花朵滿地開，蜂兒處處來，一且切辛苦都很值得。

又是充實的一天

今天種10棵蕃茄、8棵糯米玉米、10棵草苺玉米、四棵蕃薯和一棵絲瓜。偷看了一下前些日子種下去的紫馬鈴薯，竟然如初，沒發芽。

今天收成了蒜苔、長沒多大就要開花的芥菜、青江菜和很多波菜。

蒜苔，明天炒牛肉。這樣的美食只有自己種才有得吃。

初冬種的波菜，真值得。已經吃了好幾次，趁著它們還健康，今天採收了一半打算冷凍。冷凍前除了洗凈外，得汆水幾秒鐘，撈出，短浸冷水，擰乾入鎖鍊袋，留著煮西式料理吃。

一大堆的波菜，飛水後就剩兩袋，怪不得超市這樣一包賣1.9歐

醃製酸菜

五月天

天氣轉熱了，所以昨天開始種蕃茄。目前共種了22棵蕃茄，也種了很多棵芹菜；還有蕃茄1/3還蕃茄沒種。菜園快爆滿了。

最近吃了很多蔥和蒜，很過癮。

今年試用盆子種了10蕃茄