橘子紅了

紅了的橘子雖不是自家種的，可是每年都會在11月趁新鮮橘子上市時鹽漬些橘子。

鹽漬過的橘子至少要放置一年以上才能使用，因為橘子要出汁，然後慢慢熟成。我習慣將它當鹽使用，有橘子風味的鹽，很適合做生菜醬汁。

這是Lidl有機橘子，先洗凈擦乾。

前幾天在Norma看到大包的粗鹽與細鹽，就混買了三包

底層用粗鹽，一層鹽，一層橘子

這次找到一個長玻璃缸，很適合鹽漬橘子

缸口封好就好了