今年年初育苗時有蟲害,苗長地不好,很怕五月沒苗可種,所以一直補育,後來就不小心種了很多瓜。現天氣一熱起來,瓜瓜們便像氣球一樣膨漲起來,那種變化就是閩南語常說的『一冥長一吋』,看了很過癮,可是常常太多都來不及吃,今天就做了五瓶德式醬瓜,冷凍了四條苦瓜。
夏天的德國清晨常常蠻冷的,都快8月了,早上溫度來到11度。昨晚睡前有用氣泡布將冬瓜和茄子稍微蓋起來。
看到這氣泡布我都想笑,話說去年九月回台灣旗山家,整個房子就剩下沒能運走的傢俱和冰箱,爬到頂樓突然看到這一大卷沒用完的氣泡布,好高興啊,我就東挪西喬把這卷氣泡布硬塞進行李箱有拉鍊可關住的一邊。後來去宜蘭姐姐家。最後一天統整行李時,姐姐要打開拉鏈看還有沒空間再塞東西,我好緊張就叫了起來,姐姐一臉愣住,以為裏面裝了啥東西了。其實我是很怕它一被打開會像汽車的安全氣囊一樣爆出來,然後塞不回去...
就這樣啦,這卷氣泡布跟著我千里迢迢飛到德國了。好得意呀,哈!
這棵冬瓜是五月種出去的,現有三顆冬瓜掛果
這裏蓋的是茄子和魔鬼黑辣椒。
氣泡布有個好處是它很輕,較不會壓壞葉子,很適合無風的冷夜。
昨天收成的,冰箱還有一堆前天收的,就一起加起來做了醬瓜
將瀝乾水份的小黃瓜切1公分厚片,放入玻璃瓶中,裏面放了2片薑、2條乾辣椒、一瓣蒜頭、2片月桂葉,最上面放一葉葡萄葉。
醋水(醋:水=1:1/2)加4湯匙鹽和4湯匙紅糖,煮沸後加滿玻璃罐,馬上將蓋子蓋上,轉緊,靜置一夜才可移動。
這棵是會攀爬的白櫛瓜,去年法國網友送的種子,自己後來留籽。
它長地很特殊,口感和一般的櫛瓜也不太一樣。
它的籽雖然已成形,可是還是很嫩
鑲肉上面撒起司焗烤。
因為肉是生的,烤箱要預熱,開始160°烤20分,之後再轉到180°,烤到起司變金黃色。
疊成金字塔(這只是為了拍出美照弄出來的唄)
這一棵我以為也是白櫛瓜,可是長出的瓜形和顏色全然不同,把我也搞糊塗了
這是德買的蒲阿種子,生命力很強,已經曬了一次蒲阿乾了
今年大小溫室共種了4棵苦瓜,這棵翠玉是小溫室的其中一棵,從7月中就開始量產,可見蓋這小溫室是值得的。
太多苦瓜了,今年嘗試冷凍看看。
水煮開,加鹽,苦瓜去籽切片(1公分厚)氽燙,燙個2~3分鐘就撈起,沖涼水
冷凍了兩袋苦瓜,每袋約500公克;其它是四季豆和歪豆。