鵝莓和醋栗是一家親，雖然它們的長相和大小差很多。
鵝莓它有很多刺，德文名字是刺莓(Stachelbeere)，它有紅色和綠色2種。家裏的刺莓是綠色，之前它長在綠籬旁，被我們移植出來種，沒想到真的活起來了。
醋栗有紅色、黃色、和黑色。菜園三種原本都有，但紅色夭折了，現就剩黃色和黑色。我想應是我春夏太忙了，疏於照顧它們，黃醋栗每年的產量不多，就夠我們當飯後水果；黑醋栗產量較好，但它口感有點像中藥，所以我就將它和鵝莓一起做果醬。
不管是哪種莓或哪種醋栗，文獻都說它們的營養價值很高，是很值得種的植物。
鵝莓不但植株多刺，它的果實也很多毛，要等它真正成熟了毛才會退掉。
成熟鵝莓口感較平淡，較適合做果醬或甜點。
黑色的醋栗不像紅色的那麽酸，口感略苦，可是營養價值--維生素C和其它微量元素--卻是紅色和黃色醋栗的兩倍。
煮果醬要放檸檬較好吃，檸檬也含有很多膠質，有助果醬凝固。
糖和醋栗比還是1:1
煮開時上面會有泡泡，要撈掉。
加了薄荷味道會更好
一共做了8瓶
