馬鈴薯對我們來說是蔬菜，對德國人卻是主糧，他們吃馬鈴薯有如我們吃米一樣。
典型的德國人向來務實，料理也是，他們不會像法國人那樣講究煩雜的工序，食材道地和紮實耐飢對德國人來說較重要，例如這道只在星期節日才吃的馬鈴薯球。
先將過夜/老麵包+蛋+適量的牛奶拌勻，
這份量約占總量的1/3~1/2。
(若有煮熟隔夜的馬鈴薯也是很適合加入)
另2/3~1/2是生馬鈴薯，削好泡一下水
將馬鈴薯磨成泥。
這是多功能磨馬鈴薯機，
也可以用手磨啦，可是用機器會輕鬆很多。
磨好的生馬鈴薯泥
置入布袋將水擰乾。
這布袋是我自己縫的
取馬鈴薯渣，將它與之前的拌好的老麵包混合
用手抓勻揉成球
煮一鍋水，放些鹽。
水開後，轉小火，放入馬鈴薯球，不用加蓋。
慢火約20分後，馬鈴薯球會浮起，用湯匙將馬鈴薯球翻面。
再煮個10分即可撈起
Voilà!
馬鈴薯球+烤豬肉+酸菜=巴伐利亞佳餚
