2025年的芥菜

這幾年在德國種菜，我發現包心芥菜很難種，因為它都不包心。雖然不管我在哪個季節撒種子，它都會很快樂地長大(我看了也是快樂啊)，可是它們最多就是包個小小的心，然後就開始開花。

其實它的花梗也很好吃，雖然苦，可是炒起來很清脆，只是我想要種成功啊，至少一次，因為它的名字不是就叫是包心芥菜嗎？

Hermann3年前用家裡屋頂拆下的舊木板做成的菜床，現木頭被蟲蛀壞了，買了個鐵板菜床(約270*90*60，價格100€），剛好有育包心芥菜菜苗，就給它種了。

（那時約是7月底8月初）

芥菜才長大，就要開花了

兩三天就可收成一次芥菜心

菜心好吃，可是怕葉子愈來愈老丟掉可惜，就收成起來，打算鹽漬芥菜

台灣帶來的缸。

那時共海運了快20個大小玻璃缸，都是我以前在旗山用來東醃西漬的，竟然一個也沒破，那搬家公司真厲害，雖然搬家花了我們不少錢。

鹽漬時要注意缸的清潔，無油最重要，水最好用煮過放涼的開水，醃漬物絕不可浮出水面，所以要找方法壓住。

這是鹽漬2星期後的狀況。

它發酵時水會流出，所以別忘了下面要放一個盆子。