從小我就愛吃牛皮菜，開始種菜後，牛皮菜一直是菜園的常駐軍。到德國後發現德國竟也有牛皮菜種子，心裏真高興，之後每年必種它。
牛皮菜好種又沒蟲害，在台灣它是我菜蟲多時的最好朋友，沒想到它更是我德國冬天最可敬的朋友：臺灣沒有冬天，跟本不知牛皮菜的能耐，在德國種了它後，才知它竟然可以渡過-15度的寒冬，真的很不是蓋的牛皮。
牛皮菜是葉用甜菜，是莙薘菜（Beta vulgaris subsp. cicla），莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜，是甜菜的一個變種，原產歐洲南雖然菜葉常綠，但其葉柄顏色多變，有綠色、紅色等多種顏色。
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Nancl
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5/02/2023
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