[Backen瘋烘焙]自己亂做的台式麵包(一)--椰子乾酪

冷藏發酵約20小時的麵糰 ，(不甜的)麵糰的成分如下：

高筋麵粉600g

湯種約10湯匙

自製天然酵母約10匙

牛奶250g

奶油80g

鹽1/2茶匙

糖3茶匙

內餡：乳酪、椰子粗粉、不多的紅砂糖、一些蜂蜜

用一濕布巾蓋上將待發酵的麵包體，至於35度-38度的烤箱中發酵約35-40分鐘

發酵完的麵包體圖上蛋水，在撒上杏仁片用190-200溫度烘烤約15分鐘