麵包的省思

以前做麵包都隨便做，除了自己不羈的個性外，也是因為只要口感和材料對，Hermann就吃地津津有味，這讓我得過且過。

這些年來做了不少麵包和蛋糕，可是就是缺了精準的成份和和精巧的外觀，最近看了一些業餘烘焙者的作品，他們都做的有模有樣，讓人佩服。所以這也是今年想努力的目標，好好地把烘培技術提升一下，約束一下無可藥救的隨性。