10多年前開完刀到現在，可能是吃太多藥了，胃已不大能吃甜的東西。目前能讓自己的胃整天舒服的是一片麵包塗上軟起士。軟起士有油脂可保護胃壁。
麵包當然也最好是全麥的，可是因為一個多月都不在家，便將廚房已開封的全麥裸麥(Roggen)、半包全麥和半包一般的 Dinkel(斯佩爾特)麵粉拿來用。
這是前一夜用約10公克新鮮酵母+500ml優格+200ml水+200公克裸麥攪拌成的菌種
第二天加上約800公克的麵粉，一茶匙鹽，一點香料
再加南瓜子
和芝麻
攪拌約10鐘，最後再加2湯匙油再攪拌約3分鐘
烤箱放入一盆熱開水
取出麵包體時先鋪些南瓜子
將麵包體壓平
再整理成條狀
放入土司模中，整理好後再用沾濕的刀子從中間劃一刀
放入已有蒸氣的烤箱發酵20分
之後用180度風轉式烤45分鐘
麵包出爐讓它冷卻
塗上軟起士
這就是我的早餐囉
(配一杯加熱的牛奶+黃豆粉和一杯咖啡)
