用柑橘酵素做的Dinkel全麥小麵包(Dinkel Vollkornbrötchen mit Sauerteig)

德國超市冬天很多柑橘類，我從去年開始就陸陸續續做柳橙酵素。

因為很冷，所以把酵素置於窗台暖氣上。昨天和老麵混揉，試做全麥麵包，很不錯吃。