甜菜根一般是紅色的(也有黃色的)，它的色素含量極為豐富，根據維基，每100公克的甜菜根含有高達200毫克的色素，是很好的色素來源。西歐每年大約產出20萬噸以上的甜菜根，其中大約有10﹪是用來加工做為色素用途，一般常用於冰淇淋、凝態優酪乳、乾混食品及糖果等食品中。
甜菜根喜溫不喜寒，冷冷的冬天若想吃甜菜根只能在超市買。
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Nancl
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1/12/2024
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🍀2023/11/15 🌶️這幾天開始試育姐夫給的魔鬼 辣椒。 🍀2023/11/19 🌶️還不到一星期魔鬼辣椒竟發芽了！ 🌶️今天看到一則德國農民諺語說，若10月天氣 暖且好，則會有個寒冽的冬天。不知這準不準？ 今年的10月天氣好地不得了欸~ 🍀2023/11/24 🌶️早上去Edeka超市採買， 去看了一下辣椒區， 一小包(裏面4條~5條)要1.79歐， 這份量只夠我們吃2餐！ 🍀2023/11/25 🌶️下雪了~ 🍀2023/11/28 🌶️雖然我們不刻意過聖誕 節，可是這幾天有開始烤 點聖誕 小餅乾，意思意思。 🍀2023/12/03 🌶️現在是傍晚5點，外面烏漆抹 黑，溫度來到-9°C，預測6點會降 到-13°C。今天是星期日，因為有 聖誕市集，外面還很多人在晃欸。 🍀2023/12/13 🌶️冬天是充電的時間，最近又很 開認真學法語了😆。 🍀2023/12/23 🌶️這幾天風大雨大，後院的菜園 被吹地亂七八糟的。 🌶️最近又好多人感染新冠，有些 病情輕，有些病情重。我們去採買又開始戴口罩。